当前位置:策城软件 > 资讯动态 > 行业新闻 >

如今餐饮业存在哪些问题,又有哪些应对方式呢?

    餐饮业作为传统行业现在已经进入了完全竞争时代,利用互联网实现餐厅升级已经成为行业共识,从管理经营的角度,餐饮企业竞争的关键就是“精细化管理”,强调将餐饮经营链条的每一环节工作做细、做精、做透、做久、持之以恒。
    但是目前餐厅存在的好几种餐厅管理出现的问题,是餐厅比较头疼的,使用餐饮软件以后,这些问题都能轻松的解决,下面小编以策城软件餐饮系统为例。
传统餐饮管理存在的七大问题
  一、人多时结账慢,顾客不耐烦,时有跑单情况发生。
    二、无法精确掌控库存物料,无法进行科学的分析和预测,经常会发生缺货、积货情况,造成不必要的损失。 
  三、财务纠纷。即使是用自己人,始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东,更易产生不必要的猜疑和不信任。
  四、无法打开更宽广的顾客渠道。
  五、每天收市后要花很多时间盘点,难免出现差错;且手工做帐,很难做到对菜品销售、顾客口味、客流等数据的营销分析,直接影响了对餐厅经营的效益。
    六、服务员疲于往返顾客与厨房之间,服务效率低容易导致流失回头客。而如果增加服务员又会给餐厅加大人工成本。
   七、在餐厅的经验过程中,难免出现漏单、错单。常常有顾客抱怨点好的菜迟上、漏上,错上、都因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单。  
我国餐饮企业实施连锁经营的步伐明显加快,随着国内餐饮业的高速发展,餐饮服务和管理不断加强,餐饮业管理人员素质不断的提高,以及办公自动化的普及,餐饮管理系统在企业管理中的地位日益突出,越来越多的餐饮企业认识到管理系统的重要性。而早在上世纪80年代,欧美国家的餐饮业就开始运用软件进行管理,现实需求和国外成功案例的双重作用下,国内的餐饮软件也逐渐发展起来。
使用餐饮管理软件的八大好处
一、有清晰报表作为经营情况依据,随时查看当日、当月、或任何时间内的销售统计信息。 
二、财务透明,由计算机自动结算,可以避免错误,同时还可查询任意一比交易情况。
三、提高服务质量,点菜用餐结账时间都快了,赢得了顾客的好感,提高了满意度。
四、效率得到提高,菜单立即通过网络传送到厨房和收银台。杜绝漏单、错单问题,上菜速度也加快不少。
五、库存管理明细,进多少出多少,先出什么后出什么,都可以查询,管理者真正做到心里有数。
六、一切流程都清晰可查,从点菜开始,所有环节都在计算机的掌控之下,可以避免上错台或漏上菜的情况。
七、节约人工成本,省去了管理过多员工的烦恼和时间。
八、拓宽营销渠道,争取能得到更多的顾客。如策城软件的餐饮管理系统,不仅能包括餐厅以上的问题,还可以帮助餐饮企业实现移动订餐,能够进行精准营销,获得更多忠实的顾客。